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法国皇帝路易十五宠爱的女人庞巴度夫人曾留下一句名言：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的惟一的一种酒。”不仅法国民众喜爱香槟，据说拿破仑也喜欢用香槟来壮行和庆功。在前英国首相丘吉尔眼中，香槟的价值就更高了，“它能给胜者以荣耀，也能给败者以安慰。”英国唯美主义艺术运动的倡导者奥斯卡·王尔德则认为，只有没有想象力的人才找不到好理由来喝香槟。相传契诃夫临死前对医生说，“我要死了，请给我一杯香槟”。他将香槟一饮而尽后说，“我很久没有喝香槟了”，说完闭上了双眼。更夸张的传闻是性感女神玛丽莲·梦露不仅喜欢用香槟酒洗澡，就连她自杀时都是用香槟服的安眠药。
初次对香槟有印象，是看一级方程式的庆功会，胜利者手捧1500ML的香槟上下摇晃，接着只听“砰”地一声，在场的所有宾客的脸上都被激发出了无限的快乐。后来便在电影中常常看到男女主角在大型派对上“砰”地一声把香槟打开，白色泡沫随之喷流出来洒在四周欢乐的脸庞上。本以为这就是开启香槟的最佳方式，结果长大后跟法国人聊天才知道通常的情况下，开启一瓶香槟酒是没有声音的。除了避免突然的响声惊扰到旁人之外，这里面还有个小典故，就是为了纪念法国着名的路易十六国王的妻子玛丽·安托瓦内特。这位生长在香槟区埃佩尔纳的葡萄工的女儿，1770年（玛丽·安托瓦内特18岁时）被路易十六选为王后，出嫁前，父老乡亲们为她建了一座凯旋门，在她离家那天，全镇的人都去欢送她了。当时带着香槟赴巴黎的玛丽激动得“砰”地一声打开一瓶香槟洒向欢乐的人群。然而，好景不长，1789年法国大革命爆发，玛丽王后仓皇出逃。当她逃到家乡的凯旋门时，被革命党人抓住了。再次面对凯旋门，玛丽·安托瓦内特触景生情，她再次打开香槟，可是这回人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。从那之后，香槟区的人们除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时，是不弄出声响的。如果拧开瓶盖酒体传出“咝”的声响时，他们便会说，这就是玛丽王后的叹息。
了解香槟越多，越会觉得香槟与女人之间的关系是剪不断，理还乱。就拿香槟进入皇室举例好了，据说这件事情跟女人红杏出墙有关。有个男爵夫人红杏出墙后，到修道院做忏悔，因而有幸尝到了香槟，随后便把这种酒介绍给了她的情人－－当时路易十四的大元帅Créqui。随后这个大元帅将香槟带进凡尔赛宫，国王和贵族们很快被这清新脱俗、气宇不凡，能产生怪异而讨喜气泡的酒所吸引。从此，香槟的身价大涨。
紧接着，还是女人，只不过这次换成了寡妇团，她们在不受男性干扰的情况之下，心无旁骛，用尽一生的时间把香槟工艺推向了顶峰。例如着名凯歌香槟酒庄的Nicole-Barbe Ponsardin（彭莎登夫人）、Duval-Leroy香槟酒庄的Carol Duval-Leroy（卡洛夫人）、Laurent-Perrier香槟酒庄的Mathilde Perrier（罗兰-佩里耶），还有Pommery香槟的Louise夫人……如果你以为香槟与女人的关系到这就结束了，那是大错特错，因为在今日，香槟能够快速得到全世界白领的追捧，同样跟女人有关系。《欲望都市》的全球热播，让人们记住了四个都市时尚女人和一个经典的金黄色酒标，无论是欢闹的派对、休闲的午后时光，亦或是沮丧的时刻，跳耀着金黄色气泡的香槟总是默默相伴，与主人公分享心情。
或许法国奥特维雷修道院的传教士佩里农自己也没有想到，只是一时喝腻了口感浓郁的葡萄酒，突发奇想将各种葡萄酒随意勾兑后，用软木塞密封做出来的酒，会变得如此受女人们欢迎。真是应了中国那句古话：无心插柳，柳成荫。
<文章转自网络>
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