在法国首都巴黎，想寻找历史遗迹、文化地标并不难，也许你身边其貌不扬的小咖啡馆就曾经是毕加索、达利、莫奈、肖邦、伏尔泰甚至拿破仑经常光顾的地方。徜徉在巴黎的“名人咖啡馆”之间，法国辉煌的文化、艺术与历史似乎触手可及。擅写社会百态的法国大文豪巴尔扎克曾写道：“咖啡馆柜台就是民众的议会。”法国大革命、启蒙运动、存在主义等政治、社会、文化思潮都是从咖啡馆走向社会的。巴黎许多咖啡馆因文学艺术而闻名于世，它们主要分布在三个街区，即蒙马特尔高地，塞纳河左岸的草地圣日耳曼和蒙巴那斯。
法国的第一家咖啡屋成立于1672年。由于当时的咖啡没有像之后那样受人们欢迎。因此，咖啡屋里卖的最好的并不是咖啡，而是干邑白兰地。咖啡馆能在法国开的有声有色，是因为有一位意大利人。1686年，意大利人佛朗西斯科·普罗科皮欧·柯德里开设了一家普罗科普之家咖啡馆之后，咖啡屋才开始自称气候。“普罗科普”咖啡馆（Le Procope）是现存最古老的咖啡馆。这里依旧保持着古朴典雅的传统装饰。它的昔日常客包括18世纪欧洲启蒙运动思想家伏尔泰和卢梭，世界第一部百科全书的作者狄德罗曾在这里写出影响欧美革命和社会发展进程的著作。另外，著名的巴黎塞纳河畔＂左岸咖啡＂是那一片咖啡馆的集合。
下面一起来看看还有哪些著名的咖啡馆呢？
1.LIPP咖啡馆，始建于1880年，全名是BRASSERIELIPP，BRASSERIE原是法国东部靠近德国边境阿尔萨斯地区的特色酒店。LIPP咖啡馆最早不卖咖啡，只是偶尔提供点儿咖啡供餐后点缀。没想到咖啡用料奇香，招引很多客人，这才大张旗鼓地改成了咖啡馆。但它真正的传奇还在后来———由于LIPP咖啡馆在拉丁区中心，得天独厚的地理位置吸引了不少文人和商客前来聊天和洽谈生意。几十年里，LIPP咖啡馆见过的名人太多了，单得过诺贝尔文学奖的大师就有10位。
2.CAFE DE FLORE（花神咖啡馆，巴黎的三大著名咖啡馆之一），1865年开始营业，店面不大，位于巴黎第六区圣日耳曼大道和圣伯努瓦街（Rue St. Benoit）转角，地处巴黎塞纳河左岸，被众多大学和研究院所围绕，外观雅致，漆黑的窗檐，白色遮阳布，二楼窗外的花架有青枝蔓藤缠绕，长期以来一直以其知识分子精英主顾著称。萨特和西蒙·波伏娃经常光顾这家咖啡馆，他们曾坐在一起喝咖啡，讨论学术问题的那张固定餐桌仍是客人们的最爱。法国小说《情人》的作者杜拉斯和徐志摩也常来这里。此外，毕加索、萨特、布雷东还有政治人物托洛茨基都在那里喝过咖啡，周恩来上个世纪20年代在法国期间也常常到“花神”喝咖啡、谈论政治。它的招牌咖啡带杏仁果香，并附送一杯冰水。
3.Les Deux Magots（双偶咖啡馆），具有19世纪风格，声名鹊起是在本世纪20年代，一批超现实主义诗人、作家和画家长期在这里雄论滔滔，燃烧艺术思想的烈焰据，说过去海明威就常到这里饮咖啡以捕捉创作灵感。咖啡馆面向埋葬着笛卡尔的圣日尔曼大教堂，这座教堂是巴黎最年久的一座教堂。咖啡馆则以有两个大人偶镶嵌在梁柱中为名。
4.在蒙马特尔高地上，最著名的是Le Lapin Agile灵兔咖啡酒吧。它在圣心教堂后面，外表并不起眼，一道木栅栏围着一幢低矮的两层楼房，酷似一座农家小院。然而，它在20世纪初却是法国文学和艺术革命的发源地。许多流派诞生于此。当年，每逢夜幕降临，毕加索、马克斯·雅各布、阿波利耐尔、弗朗西斯·卡尔果、罗兰·多尔杰莱斯等许多年青画家和作家便会光临此地，消磨漫漫长夜。
5.玛利咖啡Le Café Marly,位于巴黎右岸rivoli大街，也就是卢浮宫黎赛留馆（richelieu）一楼回廊内，整个华丽的皇宫都成了咖啡馆的布景，贝聿铭设计的玻璃金字塔更是近在眼前。
6.Cafe De La Paix(和平咖啡馆)等曾是比才、李斯特、肖邦等人逗留之地。蒙马特尔高地的一些咖啡馆是毕加索、达利、莫奈、雷诺阿等人的聚会地点。
7.La closerie des lilas“丁香”咖啡馆，美国作家海明威光顾过一杯咖啡要近9欧元。此外，作家左拉、画家塞尚和毕加索都曾在这里驻足，就连列宁都很喜欢丁香园。当法国最大的出版社负责人龚固尔兄弟创立法国最受人重视的龚固尔文学奖时，所有的构思与宗旨，都在这里起草。
8.犹太区的HARD ROCK CAFE爵士乐咖啡馆，内部装潢十分前卫，有爵士乐，大屏幕的MTV，强烈的色彩，梦幻般的情调，是美国几个超级影星合资搞的，咖啡很贵，来客却趋之若鹜。
9.蒙巴纳斯（Mont Paranasse）附近有三间相隔不远的Café：La Rotonde(圆亭咖啡)、La Coupole(古波尔)、Le Dome(罗姆)，都有圆顶屋的意思。上世纪二十年代，这里曾是艺术家、文学家聚集的场所。毕加索、库尔贝、马提斯、达利、海明威等都是这里的常客。附近还有一间兼美式酒吧的Café：Le Select(精英咖啡馆)，据说是海明威喜欢去的地方。
