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法国文化在人们心目中无足轻重的位置，法国人以为意味高尚与权利的黄色，成为越南建筑颜色的重要组成因素。让我们一起来探索下越南人接纳法国文化的历史原因有几何。
一、言语文字
法国是个传统的文化大国，长久以来，法国就应用文化作为外交手腕。拿破仑曾经讲过；一支笔等于一千杆毛瑟枪。这句话足以证明法国对文化的注重。难怪法国入侵越南就迫不及待对越南停止文化浸透。法国人进入越南后，在文化教育和科举考试方面作了较大的变革。
首先，逐渐缩减中国历史文化内容，降低汉字的运用比例；其次，不时扩展法语、越南语的提高，增加越南历史天文、人物、西欧历史天文、时务以及近代科技等方面的内容，其目的很明显，无非是不时削弱中国文化对越南的影响，以西方文化不时渗入越南，企图经过文化殖民令越南愈加臣服于法国的殖民统治。随着法国的殖民侵略被强迫学习和运用，20世纪50年代初，这种文字已在越南全面推行、提高。直到如今许多老一辈的越南人还能说得一口流利的法国话。越南语的汉语词汇占大局部，其次就是法语。一些越南文字的拼音与法文语音相当接近。交通工具的-t(汽车)来自法语auto;日常喝的càphê（咖啡）直接借用法语crème；蛋糕gat，也来自法语gateau；bal（背包）相似法语ballot……诸如此类的例子数不胜数。法语在越南很普遍，越南电视台VTV4推出法语新闻节目，VCTV6和VTV2有特地教法语的讲座，VCTV1和VCTV7则经常播放法国影视剧。不少宾馆和咖啡馆里，都用法语菜单和提示牌。
二、饮食习气
芭爹面包外表不撒芝麻，除了外形是椭圆形之外，和“法国硬棍”没有什么区别。妙的是越南人在面包中间开了个口子，放进火腿片或煎肉或鸡蛋以及切成小片的黄瓜、西红柿，再参加各自酿制的酱料后，滋味就变得很美味。由于蔬菜份量多，不油腻的口味特别契合越南人的饮食习气。因而，越南人的早餐除了吃粉，大局部都是买这种芭爹面包。他们以为芭爹面包比西方的汉堡包更营养安康。不论是在西餐还是中餐馆，芭爹面包能够作为主食，但在餐馆里的芭爹面包是不放馅的。笔者猜想：越南人如此钟情芭爹面包，或许这就是为何麦当劳的汉堡至今无法胜利进入越南市场的重要缘由吧。法国在饮食上给越南带来的深远影响除了“法棍”，还有咖啡。
在中国，人们习气喝茶，咖啡馆虽然呈现了不少，但真正进去喝咖啡的毕竟还是少。越南，早在19世纪人们就开端喝咖啡。越南的咖啡价钱低廉，但是咖啡质量却很有保证。1857年法国殖民统治者将咖啡树引进越南，最初仅种植在教堂里。1888年第一批咖啡园在义安省府葵和北部一些中央呈现。1920年至1925年，法国在西原大面积开垦咖啡园。19世纪前期在法国十分盛行滴漏咖啡。当法国入侵越南时,法国军人也随身带着咖啡和滴漏壶,为的是随时都能喝上一口浓浓的咖啡。而滴漏壶就是从那时由法国人传入越南的。后来越南人逐步承受了法式咖啡。多数越南人（特别是越南南方）的早餐肯定少不了咖啡，咖啡似乎成为了他们一天动力的源泉。一个芭爹面包加上一杯咖啡是他们常吃的早餐。咖啡馆在街头随处可见，有事没事都约在咖啡馆见面。越南人仍保存法国人喝咖啡的古老办法，把咖啡放进滴漏器，然后冲入滚烫的开水，让咖啡一滴一滴地漏进杯子里，然后加上点炼乳（加炼乳是越南咖啡的特征），在曼妙的音乐中一边聊天一边细品着咖啡的香浓。法国人用咖啡把“浪漫”随便地根植到越南人骨子里去了。越南的咖啡种植主要集中在南方高原地域。地处热带季风区的越南则是优质咖啡的出产地，往常越南一跃成为世界有名的咖啡消费大国，仅次于巴西。目前中原咖啡公司是越南国内最大的咖啡消费公司。近年来，越南咖啡出口市场不时扩展，除亚洲和美洲市场外，越南咖啡还出口中东、近东、非洲等国度和地域。依据越南工商部统计，今年越南咖啡出口量将达110万吨，出口总额将达21亿美圆，比2008年增长了9.6%。越南依然是世界出口咖啡产量的第二大国，咖啡消费早已不是当年只用于满足法国的原料供给目的，而是充沛应用外乡的资源，使其开展成为出口创汇的重要产业。想必法国殖民者当年打算在越南种植咖啡时分没有料到咖啡在越南的宏大潜能。
三、建筑作风
越南法式的天主教堂成为街头一道共同的景色线，其中西贡的圣母大教堂最为经典。教堂作风相似于巴黎圣母院，能包容数百人做礼拜。随着教堂的法式建筑逐步被人们承受，其他大型建筑也就自但是然地默默被越南人们所承受。越南还保存着不少其他法式建筑物。就河内来看，法属时期建立的许多大型建筑就有：原总督府（今主席府）、河内大剧院、同春市场等。河内的法式建筑最有名的是位于巴亭广场的总督府。虽然有一百多年了，但这栋建筑分发出建筑的经典滋味和历史的厚重，在苍翠古树掩映下，愈显高尚。这幢米黄色的建筑过去是法国殖民者的总督府，1954年越南独立后，曾经想让胡志明主席入住其中，但胡志明主席以为过于豪华回绝了。往常，总督府就成了是越南最高行政机构办公的中央。法国建筑作风进入越南还改动了越南传统建筑的范围、艺术作风、技术构造和资料。过去越南以竹子、树叶、木材、砖瓦等资料为主，到法属时期已开端接触建筑设计图，应用水泥、钢筋等新建筑资料。越南人的居民房屋浸透着法国浪漫的建筑作风，就是我们所说的“别墅”款式，因而“越南老百姓能住上别墅”的说法在一些省市是完整有可能的。法国人以为意味高尚与权利的黄色，也成为越南建筑颜色的重要组成局部。胡志明市就是因留存下的多栋法式建筑和开放的西方作风，被人们称为“东方小巴黎”。
四、香水制造
在越南常常未见其人，先闻其香，从香味能够嗅出越南共同的芳香中浸透着的法国文化气息。法国香水、时装和葡萄酒被列为法国三大精品产业，不断是法国人的自豪。越南香水就源于法国师傅的门下。越南属热带地域，盛产香料，劳动力低价，法国把越南作为制造香水的原料供给地。为了拓展东方市场，减少运输本钱，法国人同时也把香水的制造工艺和技术带到了越南，由越南厂家消费。越南作为法国殖民时期的香料供给地，为法国加工香水出口向世界的同时，分离本国人们的爱好，本人也探索了一套共同的香水制造办法，消费出香气浓郁芬芳的越南香水，如“西贡小姐”、“仙妮”品牌等等。但是目前中国市场上很多打着越南香水牌子的低廉劣质产品，对真正的越南品牌香水产生极大负面影响。虽然比起老牌的法国香水，越南自产的香水似乎难登大雅之堂，但是它的知名度正随着国度经济的逐渐开展而努力跻身国际品牌市场。越南香水作为越南三宝之一当之无愧。外来文化要融入外乡文化,不可防止与外乡文化发作抵触，依据外乡文化的需求，外来文化或被全盘吸收或被异化或被排挤。
越南对拉丁文字、法国饮食、建筑和香水的承受从一开端是被动的，以法国殖民强迫输入为主。但是无一不经过越南人外乡的改造后变成了越南人生活不可短少的一局部。越南人可以接纳法国文化，笔者以为其中的重要缘由除了法国对越南鼎力推行殖民政策外，还与越南自从脱离中国成为独立封建国度以后想摆脱对汉文化长期的依赖，寻求文化独立的思想分不开。后者才是越南由后来的被动到主动吸收法国文化的基本缘由。但是由于越南整个国度的文化根基是树立在汉文化根底上，所以即便拉丁文字替代了汉字，咖啡突破了茶叶独当一面的场面，仍无法取代中国文化在越南的重要位置。任何事物都具有两面性。法国在越南近百年的殖民统治，带给越南的除了创伤之外还有促使越南对外开放的先进理念和西方的先进文化。精明的越南人不时地分离本国需求，寻觅合适在本疆土壤生存的外来文化，以补偿本人的落后与缺乏。虽然越南的经济在近年来得到飞速开展，GDP增长率在东盟国度中居首位，但是经济实力与其他开展中国度相比仍有很大间隔。因而，不少国度纷繁向越南提供贷款援助越南建立。据有关数据显现，法国承诺2007~2010年间将向越南提供贷款14亿欧元，置信法国在越南今后的经济建立中将发挥积极作用。
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