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七夕来临之际，法语教师、研究员、作家及葡萄酒鉴酒师 André Ségarra 亲手着力为大家打造中法混合式浪漫大餐，让大家今年的七夕过的更 romantique。再次为大家呈上浪漫大餐之主菜 - 胡椒汁牛肉意面（Boeuf sauce au poivre aux tagliatelles）！
配料 (两人份) ：
- 两块牛排
- 200 克意式干制面条
- 1 个红甜椒和1个黄甜椒
- 1 罐番茄泥
- 几个去核黑橄榄
- 腰果
- 百里香
- 盐、胡椒
- 橄榄油
制作过程 :
1. 备齐所需材料 (图 1) 然后开始准备酱汁。
图 1
2. 将甜椒切丝，黑橄榄切成圆环状(图 2)。
图 2
3. 用文火烧制甜椒，加入百里香、盐和胡椒，甜椒变软后关火，盛到盘中，待用 (图 3)。
图 3
4. 往锅中倒入番茄泥，用文火收汁，待番茄泥变得很浓稠时加入甜椒、橄榄、腰果和一些百里香，再接着用文火炖5分钟，尝一尝，再加点盐和胡椒，然后盛到盘中，待用。
5. 在大锅中加入¾ 锅的水, 放入少许盐；将干制面条加入锅中，用大火煮6分钟，然后沥 干水。
6. 将一个心形镂空模具放到大盘子上，用酱汁填充模具，酱汁加至半个模具高度即可；然后用煮好的干制面条将模具填满并覆盖住酱汁。
7. 用中火煎制牛排，两面各煎2-3分钟；加热胡椒汁。
8. 将牛排盛放到盘子里，浇上胡椒汁；将心形模具取下；装饰餐盘 (图 4)。
图 4
9. 最好在微波炉加热2分钟后再端上餐桌。
10. 给这道菜配上波尔多红酒。
是不是很棒哦，赶快 @Andre_S 获取更多精彩信息哦！
浪漫大餐之主菜 - 胡椒汁牛肉意面（Boeuf sauce au poivre aux tagliatelles）
配料 (两人份) ：
- 两块牛排
- 200 克意式干制面条
- 1 个红甜椒和1个黄甜椒
- 1 罐番茄泥
- 几个去核黑橄榄
- 腰果
- 百里香
- 盐、胡椒
- 橄榄油
制作过程 :
1. 备齐所需材料 (图 1) 然后开始准备酱汁。
图 12. 将甜椒切丝，黑橄榄切成圆环状(图 2)。
图 23. 用文火烧制甜椒，加入百里香、盐和胡椒，甜椒变软后关火，盛到盘中，待用 (图 3)。
图 34. 往锅中倒入番茄泥，用文火收汁，待番茄泥变得很浓稠时加入甜椒、橄榄、腰果和一些百里香，再接着用文火炖5分钟，尝一尝，再加点盐和胡椒，然后盛到盘中，待用。
5. 在大锅中加入¾ 锅的水, 放入少许盐；将干制面条加入锅中，用大火煮6分钟，然后沥 干水。
6. 将一个心形镂空模具放到大盘子上，用酱汁填充模具，酱汁加至半个模具高度即可；然后用煮好的干制面条将模具填满并覆盖住酱汁。
7. 用中火煎制牛排，两面各煎2-3分钟；加热胡椒汁。
8. 将牛排盛放到盘子里，浇上胡椒汁；将心形模具取下；装饰餐盘 (图 4)。
图 49. 最好在微波炉加热2分钟后再端上餐桌。
10. 给这道菜配上波尔多红酒。
是不是很棒哦，赶快 @Andre_S 获取更多精彩信息哦！
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