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众所周知，葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。对此整理相关词汇内容入戏，供大家参考学习：
葡萄酒品质的词语：
轻雅(léger)、细腻(minces)、可口(coulant)、柔和(tendres)、
精美(délicats)、融化(fondus)、天鹅绒似 (velouté)、丝一般(soyeux)。
鉴定葡萄酒词汇：
弱的(faible)、平淡的(neutre)、无味道的(fade)、贫乏的(pauvre)、
芳香的(parfumé)、香的 (aromatique)、酒香的(bouquet)等。
酒中的香气系列一般分为：
花香(florale)、木香(boiseé)、植物香(verte)、香脂香(balsameque)、
水果香 (fruitée)、动物香(animale)、辛香(épicée)、焦香(empyreumatique)，
化学香(chimique)等九个系列。
果香之后是花香：
如玖瑰花(rose)，董菜花(violette)，木犀草花(réséda)，玉兰花 (magnolia)，
蜂蜜香(miel)等。植物香如干草(foin)，蕨草(foagére)，蒿草(armoise)等。
辛香的痕迹经常出现在高级酒的酒香中：丁子香(girofle)，桂皮(cannelle)，果核(noyau)，鸢尾(iris)，香子兰(vanille)，樱桃木 (kirch)，苦杏仁(amande amére)等。
焦香是一种灼烧物质的气味：焦糖味(caramel)，烟熏味(fumé)，烤面包味(pain grillé)，咖啡味(café)，烧巴豆杏(amandes grillé)等。
木香：雪松木(bois de cédre)，树脂(résine)，甘草(réglisse)，茶(thé)，枯干的树叶(feuille faneé)，烟草(tabac)等。
动物香：麝香(musc)，琥珀香(ambre)，野味肉香(venaision)，皮革(fourrure)，奶油巧克力(truffe en chocolat)等。
正常酒的香味描述：
健康的(sain)，纯净的(franc)，干净的(net)，
味正的(droit de gout)，合格的(loyal)，清洁的(propre)。
变质酒曝露出的香气：
含糊的(douteux)，变质的(altéré)，病的 (malade)，辣的(pique)，
变酸的(acescent)，醋味(acétique)，有酸味的(sur)，脚臭的(butyrique)，
酵母味(ferment)，变质(tourne)等。
按照氧化程度有：
疲劳的(fatique)，走味的(éventé)，挨打的(bateu)，扁平的 (aplati)，氧化味(oxydé)，
马德拉甜味(madérisé)，陈旧的(rancio)，灼烧的(brulé)，衰退的(usé)，衰老的(décrépit)，
老人的(vieillardé)，枯萎的(passé) 。
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