【可丽饼】是一种比薄烤饼更薄的煎饼,以小麦制作而成,是很流行的一种美食。也有小伙伴抱怨说:“法国人有时请吃饭,先烙一堆山一样高的可丽饼,再放上一桌子甜的酱和糖,就充当一顿晚饭...吃完都腻死了。”
【马卡龙(法语:Macaron)】,又称作玛卡龙、法式小圆饼,这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。
关于【可颂面包】,巴黎有着一个传说:在很久以前,有一个希腊巫师曾写过一封信给月亮女神,在信笺封口处,盖着一个弯月的图章。当时的图章,都是面包师傅以面包做成的“圆戒指”形。后人则将这个图案做成现在的“牛角面包”。在过去,约12世纪的时候,某些法国的乡下地方称呼他们为“小的牛角”,而牛角的形状又使人联想到“弯月”。在当时,每到了“逾越节”时,修道院的僧侣们总会制做成篓的“牛角面包”,做为“逾越节”的餐点,表示“基督再生”之意。十八世纪末,奥地利公主Marie-Antoinette d'Autriche嫁给了路易十六(当时还是皇孙),Croissant就传入了法国。1770年,Marie-Antoinette d'Autriche(维也纳人)把羊角面包正式的带入法国。在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有羊角面包。现今,Croissant加上一杯温暖的牛奶,早已成为法国人最典型的早餐形式。
【Mille-feuille】是传统法式甜点之一,中文又称拿破仑酥,由三层千层皮和两层卡仕达酱组成,最上端一般会淋一层白糖淋面或者翻糖霜。有时候还会加入果酱或者水果粒作为味道的改良。
这是一种很老的【法国糖】,有100多年的历史了,最早的是焦糖味的哦!有没有我们小时候吃的水果糖的既视感?
这是情人节专属的【爱之果(pomme d'amour)】,苹果外面裹着一层红色糖浆,有没有冰糖葫芦的既视感!!!不过据说这爱之果看起来诱人,吃起来特坑,具体怎么个坑法,等你去试试罗!
【蝴蝶酥(法语:Palmier)】是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款甜点,也有观点认为首次烘焙是在奥地利的维也纳,所以这款甜点没有一个确切的起源地。一般认为,蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改变。[2]因其外形,在西方又有“棕榈树叶”、“象耳朵”、“眼镜”等形象的说法。[3]在德国,这一甜点又被称作“Schweineohren”,意为猪耳朵;因其外形似蝴蝶,在汉语中则被称作蝴蝶酥。