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冰淇淋大师贝尔提永去世享年90岁 所创美食店闻名世界
11日，游客在巴黎圣路易岛上造访贝尔提永冰淇淋店。
据《费加罗报》披露，巴黎圣路易岛上著名冰淇淋店贝尔提永（Berthillon）创始人雷蒙·贝尔提永（Raymond Berthillon）上周六（9日）去世，享年90岁。这家著名的冰淇淋店正值今年创立60周年纪念。
法新社11日报道，雷蒙·贝尔提永于1923年12月9日出生于约纳省，父母是开面包店的，他拥有小学学历。从1940年起他子承父业，在同一个省开了面包店。1946年，他来到古尔布瓦(Courbevoie)，并在三年后来到巴黎。在此期间，他一直是面包师，直到1954年。
在30岁的时候，他成为了位于圣路易岛街31号的一家名为“勃艮第”的咖啡-酒店-冰淇淋店经理，这家店的所有者是他的岳母。也就是在这里，成就了日后著名的贝尔提永冰淇淋。
根据贝尔提永冰淇淋店的网站介绍，他“提前好几年引入”了冰淇淋涡轮机。网站上还写着，“他设计了高品质原材料制造的冰淇淋：包括他在破晓时分在贝尔热街采购的纯牛奶、鸡蛋、鲜奶油等新鲜食材。他还重新推出了原产自东方的雪酪：苏丹雪酪，这是一种没有奶油、纯水果、纯糖分的美食”。
1961年，美食评论家格尔特（Henri Gault）和米罗（Christian Millau）在美食指南上写了一篇介绍“这家隐藏在一家圣路易岛上小餐馆后的令人震惊的冰淇淋店”。
闻名世界的贝尔提永冰淇淋店一直由家族管理。
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