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Le grand chef cuisinier Benoît Violier retrouvé mort chez lui
Le chef franco-suisse triplement étoilé aurait mis fin à ses jours à l'aide d'une arme à feu. Son corps a été retrouvé par la police à son domicile de Crissier, en Suisse, dimanche.
Le grand chef franco-suisse Benoît Violier a été retrouvé mort, dimanche, à son domicile suisse de Crissier. Selon les premières constatations de la police, qui a découvert le corps, le cuisinier aurait mis fin à ses jours à l'aide d'une arme à feu.
«En fin d'après-midi, la Police de l'ouest lausannois est intervenue à Crissier, où elle a découvert, à son domicile, le corps sans vie de M. Benoît Violier, âgé de 44 ans. L'intéressé aurait mis fin à ses jours à l'aide d'une arme à feu», a indiqué la police cantonale vaudoise dans un communiqué. Une instruction pénale a été ouverte afin d'établir les circonstances exactes du décès.
Benoît Violier, originaire de Charente-Maritime, avait succédé en 2012 à Philippe Rochat à la tête du Restaurant de l'Hôtel de Ville, qu'il dirigeait avec sa femme. Le chef exerçait dans cette mythique maison basée à Crissier, près de Lausannet depuis 1996, rappelle le quotidien suisse Le Temps. Le restaurant possédait trois étoiles au Michelin depuis 1998.
En décembre, le restaurant avait été sacré par le classement gastronomique «La Liste», le classement mondial des 1 000 meilleures tables, comme numéro un sur 1000 restaurants dans le monde. «Les distinctions, pour moi, cela salue le travail, la qualité d'une équipe, le fait que l'on soit constant», confiait-il alors au Figaroscope. Mais, finalement, cela importe peu. Quand j'étais chez Joël Robuchon, il nous disait: “Occupez-vous de vos clients, les récompenses viendront après.”»
Le monde de la gastronomie en deuil
Benoit Violier avait également dit dans plusieurs interviews qu'il avait perdu ses deux pères en 2015, son véritable père en avril et son mentor, Philippe Rochat, relève Le Temps.
«Par respect pour la famille», les autorités ne feront aucun autre commentaire. «La famille prie par ailleurs les médias de laisser les proches tranquilles pour l'instant afin qu'ils puissent se recueillir dans le calme et la paix», indique la police.
Sur Twitter, de nombreux chefs ont fait part de leur émotion après avoir appris la nouvelle. «Grand chef, grand homme, gigantesque talent», a écrit Paul Bocuse. Jean-François Piège, de son côté, a salué «un immense chef» et a fait part de son «immense tristesse».
Le célèbre chef français au chapeau noir Marc Veyrat s'est dit «anéanti» sur son compte Twitter. «La planète est orpheline de ce chef d'exception, Benoît Violier», a-t-il affirmé. Pierre Gagnaire, pour sa part, a évoqué «une bien triste nouvelle pour un chef extrêmement talentueux».
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