▼ 亲，升级 法语角VIP 后查看精彩内容哦
O(∩_∩)O~
法式甜品在亚洲被冒牌顶替 原主“不忍”欲重树形象
在北京、东京、首尔的大街小巷处处可见法式甜品店，《法式生活》、《巴黎贝甜》、《Tous les jours(多乐之日)》……但没有一家是真正的法国品牌。法国需要整装上阵，在已经被当地品牌占据的亚洲甜品市场重新树立法式甜品形象。据法国《回声报》报道，在上海建平路上，有一家用复古棕木装修的甜品店。从橱窗里可以看到各式各样正宗的法式甜品。店里回荡着法国歌星Christophe Maé的法式香颂。法味朵风（Brioche Dorée）希望通过这些给他的中国顾客带来全法式体验。在柜台上摆着一本法式营销的书，由法味朵风的创始人路易斯·乐达夫（Louis Le Duff）签名并写下寄语：当前全球经济不景气，好在有挑战就有机遇。他希望法企能够不断创新，攻克国际市场。
尽管像法味朵风这样纯正的法式甜点店铺遍布欧洲和北美，但在亚洲市场却刚刚起步。本地品牌强势占领北京、首尔、东京的大街小巷，他们用法国三色旗或埃菲尔铁塔装饰店铺，打着法式甜品的旗号。乐达夫集团亚洲市场负责人Fran?ois-Xavier Colas表示，“与亚洲同行们相比，我们起步太晚了。中国和日本的甜品商早就发现了亚洲市场的商机，所以表现更活跃”。法味朵风在中国仅有两家分店，在韩国七家。另一大法国甜品品牌Paul在全亚洲仅有12家分店，并计划在年底前增开6家。
尽管越南、柬埔寨、老挝曾是法国的殖民地，传承了法国的面包文化，但他们的主食依然是米饭或面条。更不要说像中国、韩国这样的国家，馒头、包子才是最受欢迎的面食。法国甜点真正开始征服亚洲是在上世纪60年代。法国甜点学校教师Raymond Calvel将法棍带到了日本。后来，陆陆续续越来越多的法棍“使者们”到达亚洲。如今Maison Kayser是亚洲拥有最多分店的法国甜品店，遍及香港、韩国等地。
打造原汁原味的名片
在亚洲的法国甜品店里，起酥式点心和面包都是从法国Bridor集团工厂直接冷冻进口的，只有三明治馅料和甜食是本地生产。虽然法味朵风极力避免法国面包染上本地品牌的味道，不过还是特意针对亚洲人口味在某些甜点中增加了糖和油脂含量。为保证法国正宗原汁原味，Paul甜品店也禁止使用任何本地香料。
受亚洲本地品牌启发，法国甜品店试图依靠亚洲大型甜点企业拓展市场。但是2000年进入中国市场的Paul品牌，却不得不相继关掉在中国的店铺。该品牌负责人Jean-Pierre Erba表示，在中国失败的经营让我们不得不放弃与个体户打交道，从此我们只和专业的零售商和食品企业合作。与当地的相关部门合作不可避免，他们可以帮助我们解决与所在国的行政关系问题，了解当地法律法规及投资规范。我们不可能靠自己单干就能占领亚洲市场。
本内容为法语角编辑整理，转载请注明出处为法语角。
