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Le lait entier diminue le risque de diabète
SANTE – La consommation de lait entier ou de produits laitiers riches en graisse protégerait du diabète, selon une étude scientifique. Des chercheurs ont comparé les régimes de près de 30 000 personnes et leurs bilans de santé.
Bonne nouvelle pour les amateurs de produits laitiers. La consommation de lait entier permettrait de réduire le risque de développer un diabète de type 2 de 23 %, selon une étude présentée lundi lors du Congrès annuel de l'association européenne d'étude du diabète, en Autriche.
Les chercheurs de l'université de Malmö, en Suède, ont observé près de 27 000 personnes de 45 à 74 ans, dont plus de la moitié de femmes. Ces patients ont été suivis durant 14 années, durant lesquelles quelque 2 860 incidents liés à un diabète de type 2 ont été identifiés.
Le gras du lait meilleur que celui de la viande
Après avoir pris en compte les variations du fait de l'âge, de la consommation de tabac et d'alcool ou encore de l'exercice physique pratiqué par chacun, les chercheurs ont conclu que les patients consommant chaque jour au moins huit portions de produits laitiers riches en gras (soit 180 ml de lait entier) avaient diminué leurs risques de 23 %, par rapport à ceux consommant une portion quotidienne.
A contrario, les chercheurs n'ont trouvé aucun lien entre la consommation de produits laitiers pauvres en graisses et le risque de développer un diabète de type 2. En outre, ils ont observé que les mangeurs de viande voyaient leurs risques s'élever, quelle que soit la part de gras dans cet aliment. Selon le professeur Ulrika Ericson, à la tête de l'équipe de recherche, "ces résultats suggèrent que la matière grasse des produits laitiers, contrairement aux graisses animales, a un effet protecteur et préventif sur le diabète de type 2".
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