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线上付费预约+线下串门就餐 “私房菜”苦了传统餐馆业
到一个不相识的居民家里付费吃主人烹制的一顿晚饭愈来愈常见，而且变成一种趋势。就像“优步”（Uber）取代传统的出租汽车，愈来愈多的房东通过Airbnb民宿网站向游客出租公寓、房间或提供一张沙发一样，“私家餐馆”也随着互联网的分享原则出现，引起了餐馆业者对这些所谓的“地下”、“非法”餐馆的不满和担忧。到一家好餐馆，预订位子，品尝独家好菜的模式是否不久将成为过去式？无论如何，这个传统看来不太可能消失。但食客好奇，喜欢尝新，主人在自己家里烹制一顿美食供几位老饕享用并为此收费，已变成一种趋势。自2014年以来，类似Vizeat或Cookening的网站在网上大批出现，食客只须登记和支付一小笔费用就可参加，网站收取相当于一顿饭费用的15%的佣金，只向食客收费。至今在法国已有3000名用户透过这些网站在一些“私家餐馆”吃过饭。
餐馆业者大为光火
法国旅馆、餐馆、咖啡馆以及外卖店经营者公会（SYNHORCAT）主席迪迪埃·谢奈，认为这些“地下”、“非法”餐馆的规模太大，抢去了餐馆业的客源，除了不缴税以外，还逃脱了一切卫生检查。
但Vizeat网站反驳说：“私家餐馆”的价格非常具有竞争性，主人为了使“偶然光临”的顾客满意，常常竭尽全力，让顾客在简单和和睦亲切的气氛中享受一顿佳肴。而顾客到餐馆吃饭时，账单有时较贵，至于餐馆的卫生，由于顾客未到厨房里参观，不知道菜肴是在什么条件和情况下烹制的。
Vizeat网站的创始人指出：在巴黎“私家餐馆”一顿饭的平均价格大约20欧元或30欧元。不是都能抵销主人的花费，他们一个月只组织一次或两次聚餐，这并不是他们的收入。
两三年内或“星火燎原”
但餐馆业者不喜欢这样的竞争。SYNHORCAT公会主席希望“私家餐馆”的主人向省政府单位申报自己的餐饮活动。谢奈表示：如果不采取任何具体措施，两、三年内法国将出现两万家“地下非法”餐馆。
谢奈还指出：这些“私家餐馆”的主人不是餐馆业者，他们在一顿饭期间向客人供应酒，按法国规定，他们必须要有执照。他说：“如果您透过这些网站预订一顿晚饭，您喝得醉醺醺地出来，主人可能被控同谋酒后驾车的罪名。”
VoulezVousDiner网站的共同创始人兼董事长马秋·埃斯洛安回应说：“这些晚餐只是偶尔组织的，就像在家里接待朋友一样，在这种情况下，这属于主人保险合同中的民事责任。”他强调这类服务的定义是“和睦分享”的精神，“这足以避免这些问题”。
谢奈已就“私家餐馆”问题要求商业国务秘书宾维尔女士提出解决办法。宾维尔表示已动员人力对这个新的消费方式进行评估。
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