▼ 亲，升级 法语角VIP 后查看精彩内容哦
O(∩_∩)O~
欧洲人从鄙视打包变得羞于打包 “狗食袋”是否能打翻身仗？
在餐厅用餐时将剩下的食物打包回家，这对你来说意味着什么？“自己花钱买的食物，吃掉、浪费或是带走都是天经地义”，“浪费食物可耻”还是“打包这件事太丢人了，绝对不会这么做”，还是根本就无所谓？然而，是否将剩下的食物打包对于欧洲的一些国家来讲却不是一件可有可无的小事，因为“羞于”打包而造成的食物浪费给“骄傲”的欧洲国家造成了巨大的损失。据中国日报网报道，15年4月的一份报告显示，法国平均每户家庭每年浪费400欧元的食物，全国算起来总价达200亿欧元。草拟这份报告的法国社会党议员纪尧姆·加罗说，这种迹象表明食品生产和消费系统已陷入危机。上海《文汇报》也曾有报道显示，英国餐馆每一年的食物浪费高达21吨，相当于3辆双层巴士的重量。而解决食品浪费的好方法——打包，却让欧洲很多国家陷入了尴尬的境地，因为打从娘胎起，他们就被教育，“打包这件事是万万不可取的”，甚至他们还将打包袋戏称为“狗食袋”。
“骄傲”文化：要么吃要么扔 打包文化难推广
多数欧洲国家同样厌弃打包。很多欧洲人是在不剩饭的教育理念下长大的。法国人十分厌弃从美国传播过来的打包文化。《中国青年报》援引英国《每日电讯报》称，在很多法国人看来，餐后打包剩菜与以美国快餐为代表的“盎格鲁-撒克逊餐馆”紧紧联系在一起，是“重视分量而轻视口味”的表现。法国人的传统做法是“或者吃掉，或者剩着”。法国图尔大学社会学家让-皮埃尔·卡伯称，上层社会和贫苦人群都没有打包的概念。对于工薪阶层来说，他们难得出外就餐，餐盘上通常不会剩下食物。有钱人则富有到了不屑于打包的地步。
法国餐饮咨询公司的一名工作人员向“the local”网站透露，上世纪90年代，一些法国餐饮业的“大咖”曾尝试推广打包文化，却以完败告终。
而同样的事情也发生在英国。据上海《文汇报》报道，英国广播公司曾援引食品专家科林·斯宾塞的话称：“英国人担心打包会显得贪婪”。在英国，浪费是富裕和高贵的象征，浪费的食物是用来填饱他人肚子的。在中世纪，它们首先用来填饱厨房里的侍仆，余下的则分给在庭院里等候的乞丐和穷人。
英国卡迪夫管理学院主讲顾客心理学的高级讲师保罗·巴克利认为，打包盒在英国存在形象问题，“任何人们认为穷人会做的事情，他们便不会去做。”他还说即使有些人向餐馆索要打包盒，也会借口“是给猫吃的”。据调查，各个餐馆有30%的食物浪费直接来自于顾客的餐盘中。
打包食物不文明不卫生 甚至触犯法律?
除了心理因素在作祟，还有什么原因使得欧洲人如此厌弃打包？据《中国青年报》报道，据统计，90%的法国人在理论上支持餐后打包。实践中，只有23.6%的受访者这样做过。那些拒绝打包的人给出的理由是，打包剩菜显得小气、不礼貌，甚至是不卫生的。
甚至有些法国餐馆的老板担心，让客人把食物带出餐厅，会让他们摊上食品卫生问题的官司。法国餐饮业集团俱乐部的高层让-克洛德·厄德公开表示，允许客人使用打包袋违反了法律中关于餐饮安全的规定。“法国法律不允许我们让顾客将食品带出餐厅，如果客人因为这些剩菜而食品中毒，可以诉餐馆，餐馆老板就要承担责任。”
在法国餐饮业，关于打包的争论持续了多年，法国一家环保包装公司的创始人洛朗表示，“打包剩饭触犯法律”，这完全是对法律的误读。
被“骄傲”文化“绑架”：打包如同做贼
其实从个人意愿上来讲，很多欧洲人并不是不愿意打包，而是被周围的文化氛围所“绑架”。
在法国推广打包面临着文化障碍。但食物浪费的严重性，迫使人们改变习惯。据中国日报网报道，在法国，多数顾客都不敢要求打包，因为餐厅老板会认为这是“在侮辱他们的菜”。
《中国青年报》援引法国《世界报》报道，人们对于打包的顾虑多种多样。59岁的埃里克直言，“我不敢这么做”。“上周我和太太还有几个朋友一起出去吃饭，谁都没有吃完自己面前的食物。当时我冒出打包的念头，并且和朋友们进行了热烈的讨论，最后一桌子人谁都不敢开口要‘狗食袋’。打包不符合法国文化，我们甚至心照不宣地忽略了这个话题。”他说。68岁的亨利每次打包都要偷偷摸摸。“我和妻子有时会打包，但只能偷着进行。”他不敢向服务员索要打包袋，所以去餐馆用餐时，妻子总会在身上藏一个塑料袋。用餐完毕，亨利的妻子动作迅速地将剩下的食物装到袋子里，亨利则负责望风，随时告诉她，“右边有人经过，小心”。“每次我们成功了，都会发自内心地开怀大笑。我们为耻于打包而羞愧，这些食物我们付了钱，打包本应是我们的权利。”
据上海《文汇报》报道，在英国想要打包剩饭，也需要像做贼一样偷偷摸摸，还经常会出现以下场景：一个英国人站在柜台前，一只手捂着嘴，低声在和服务员说着什么。原来，他想要一只打包盒，用来装他吃剩下的食物。
有趣的是，很多在家乡从不打包的欧洲人，到了打包文化的发源地——美国后很快入乡随俗，加入索要“狗食袋”的大军，但回到欧洲后，又迅速“遗忘了这项技能”。
德国流行“吝啬”文化 宁肯舔盘子也不浪费或打包
相比于英法，德国人则选择了另一种方法来避免食物浪费。据盐城《盐阜大众报》报道，德国人的生活处处体现着“吝啬”的特点，就连用餐也不例外。德国人请客讲求节约、经济、实惠，听说即便是公司老总、政府高官请客，也只有简简单单的几道菜，够吃就行了。在德国的饭店发现很少有人打包，因为德国人点菜都“量食而行”。用餐后一般都光盘，舌头舔碟子是常见的事。
在德国节俭的人往往受到社会尊重，其信用度也较高。在德国人的观念里，节俭是一种习惯，浪费是可耻的！
经济衰退观点改变，“狗食袋”要打“翻身仗”
不论是不屑于打包，还是“羞于”打包，食物浪费的问题还是要解决的。法国政府15年公布的一份报告称：“每年法国因为浪费食品损失200亿欧元。“天价”的食物浪费引起了法国社会的高度关注，起草这份报告的社会党国会议员加洛特还因此提出了36项建议，其中就包括推广餐后打包的“狗食袋”。
多数法国人承认，打包是环保的正确做法。但法新社指出，法国人毕竟是法国人，想要推广打包观念，得有人站出来改一改“狗食袋”这个名字。
据《中国青年报》报道，法国酒店及餐饮业工会(UMIH)已与一家餐饮打包袋生产公司签订了协议，后者将为法国餐馆量身定做打包用品。UMIH副主席让·土伦表示，他们决定给“狗食袋”改个名字，叫“美食包”，袋子上还会印上口号，比如“这些食物真好吃，我要回家吃完它！”，“谁说我是小气鬼？不，我是环保美食家！”
据新华网报道，经济的不景气使得英国人的饮食习惯产生显著影响，变得更节俭，并且吃剩菜的家庭比例显著提高，从52％上升至58％。与此同时，“狗食袋”在英国人心目中的形象也逐渐提升。如今，虽然大部分英国人仍受到传统观念的影响，但不断变化的环境已让越来越多人开始意识到食物浪费的严重性。面对全球粮食危机，英国民众中出现了对食物浪费的反省，不少英国人也减少了外出就餐的次数，并开始将多余的美味食物用打包盒带回家。很多餐馆与协会都加入到推广打包盒，打击食品浪费的行列中。
本内容为法语角编辑整理，转载请注明出处为法语角。
