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捐赠填不了“无底洞” 法国爱心餐厅今年将缺千万资金
法国“爱心餐厅”慈善组织由已故著名喜剧演员克鲁士（Coluche）于1985年创办，专为无家可归者或经济贫困者提供免费餐饮。1990年，法国歌坛明星让-雅克·高德曼（Jean-Jacques Goldman）首次创办“les enfoirés” 义演活动对其进行支持，此后成为一年一度的大型活动。中国网援引法国《费加罗报》网站1月27日报道，“爱心餐厅”运营至今三十载，经济状况每况愈下，如今成了其本身最棘手的问题。在2014年，“爱心餐厅”就曾承认其运营艰难，出现了7百万欧元的经济缺口。尽管每年都会举行一些盛大的慈善活动（如“les enfoirés”演唱会）来改善经济周转，但其经济状况仍令人担忧。
近期，尽管七场义演活动在蒙彼利埃举办，共持续了6天时间，但该组织的总裁奥利维尔·博特仍在为资金问题而困扰着：“我们正面临着前所未有的经济困难，预计2015年经济缺口将达到1千万欧元。”
收入大部分来源于捐赠和遗赠
“爱心餐厅”出现如此窘境，实属不合常理之情。该组织1985年成立，一直以来都在不断获得法国各界人士的支持，其中既有志愿者组织，也不乏各大政治家，除此之外还经常受到媒体的报道和宣传，更不用说其著名的“les enfoirés”爱心义演。
据悉，2014年“les enfoirés”巡回演唱会为餐厅所筹集到的资金共达2千3百万欧元（包括现场DVD的出售），占到整个组织年度开支的12.5%。另外，其收入来源大部分是社会各界人士的捐赠和遗赠（在2013至2014年均占44.9%），其次是公共部门的补贴（全国性组织补贴占18.6%，欧盟投入占11.3%，其他经济补贴占5.8%）。
不仅如此，2009年法国审计院曾发表了一份高度认可“爱心餐厅”的报告，称赞“该组织在管理方面十分出色”。这表明了该组织曾具有相当可观的经济储备：在2006至2007年，其具体数据为8460万欧元，可以确保餐厅无收入运作8个月左右的时间。
奥利维尔·博特证实：“在三十年的运作和管理中，我们一直都有7至8个月运营成本的储备能力，这意味着每当一年开始的时候，我们就需要为8个月以后做准备。”
一直都在寻求更多的支援
为何年年有余利的“爱心餐厅”为沦落到今日的窘境？通过查看收支记录后，真相浮出水面：在“爱心餐厅”接受救助的人显著增加。根据最新的数据显示，2011至2012年餐厅救助人数为87万人，而2012至2013年，救助人数直达96万人。
餐厅总裁焦虑地说道：“去年伊始在我们餐厅注册的人数就已经超过了100万人，一年中共提供了1亿3千万份餐饮，这已经让之前的经济储备见了底，导致现在没有足够的资源来实行救助。”在该组织工作的志愿者称：“我们在街头工作的时候，有时还会遇到恶棍无赖。现在的情况真是越来越艰难。”
奥利维尔·博特称：“我们始终都致力于将所有资金最佳利用，尽可能减少不必要的开支，因此我们做到了93%的资金都投入到慈善与救助活动中。爱心餐厅的宗旨在于救助更多的人，虽然筹集资金变得越来越困难，但我们会继续下去。”
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