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弘扬中华美食文化 惠侨厨艺团五位名厨巴黎献艺
（前排左起）瓦格兰区长、刘光术副主任、孙和平会长、黄美娜第一副会长与联合会人士及嘉宾合影。
李平公参致辞。
为本次活动提供赞助与支持的中外人士上台亮相。
6月11日晚，“文化中国·中华美食”惠侨厨艺团在巴黎幸福楼开展厨艺交流会，与旅法侨界、商界及法国政界人士欢聚一堂，共赏中华美食文化。
为响应国侨办主任裘援平在今年2月访法时提到的“八项惠侨计划”之“中餐繁荣计划”，国务院侨办委托重庆市侨办组建了惠侨厨艺团。在法国亚洲餐饮联合总会的倾力支持下，厨艺交流会顺利展开，五位名厨各展绝技，对色香味俱全的中华美食进行了生动的展示，赢得了各界人士的一致好评。
中国驻法使馆领事部主任李平公参、巴黎11区区长弗朗索瓦·瓦格兰（Fran.ois Vauglin）、20区区长菲德里克·卡兰德拉（Frédérique Calandra）、统辖巴黎六个区警察局的警察局长塞尔日·奇里其尼（Serge Quilichini）、巴黎大区酒店餐饮业资方工会（UPHI）主席克里斯蒂安·纳维（Christian Navet）、巴黎10区、19区政府官员代表、法国亚洲餐饮联合总会会长孙和平、 欧洲时报社长张晓贝等在法华人华侨社团代表及嘉宾约230人参加了活动。
李平公参代表中国驻法大使馆向国务院侨办惠侨厨艺团一行表示热烈欢迎，称这是加强中法交流的重要举措，由此也感受到国务院侨办和重庆市侨办的深情厚谊，祝愿此行圆满成功。中法两国都是美食大国，望通过大家对美食的热爱拉近两国人民的感情。李平公参同时感谢法国政界和餐饮业嘉宾参加本次交流盛会，称此次活动是交流中法饮食文化、增进中法友谊的重要契机。
惠侨厨艺团团长、重庆市侨办副主任刘光术致辞说，中华文化源远流长，是海内外中华儿女共同的精神家园，中华美食是中华文化的重要组成部分。而中餐是海外华侨华人发展的支柱行业，也是海外国民了解体验中华美食的重要平台。为了弘扬中华美食文化，帮助海外侨胞进一步提升中餐水平和形象，我们组建了惠侨厨艺团赴海外进行交流、展示、厨艺培训。希望能以食为媒，支持海外中餐业的发展，同时促进中外友好，共同发展。刘光术在接受记者采访时提到，五位出访的名厨，是经过层层选拔挑选出来的，可谓优中选优，都是粤菜或川渝菜的烹饪大师，希望他们精心烹制的菜肴能受到中法嘉宾的喜爱。
作为此次盛会的承办方， 法国亚洲餐饮联合总会会长孙和平致辞说，作为连接中西文化的枢纽，中华美食是其中非常重要的一环， 协会在今后的发展中，定会积极响应国家“一带一路”政策的号召，能聚力量，再接再厉，促进中餐国际化，提升亚洲餐饮业的整体形象，增强中华美食在当地的影响力，让中华民族饮食文化在欧洲的发展更上一层楼。
巴黎11区区长弗朗索瓦·瓦格兰对代表团一行来到11区表示了热烈的欢迎，他说，美食文化不仅在法国文化中占有重要地位，也是中国文化中不可或缺的部分。美食文化是传统文化的代表，具有鲜明的地方特色和多样性。非常感谢代表团和在法的中餐从业者为传播中国饮食文化做出的贡献，也希望能将法国的饮食文化传播到中国去，双向交流，共同发展。
交流会上，展示台上陈列的每道菜肴都堪称艺术品，大师们精湛的刀工雕刻了层层叠叠、纤毫毕现的造型，加上匠心独运的摆盘，考究的盛器，美不胜收。在中外烹饪大赛中屡屡获奖的吴朝珠、沈成兵、曾凡文、董继辉和冯勇五位厨艺大师，现场精心烹制了美味蒸鲈鱼、醉椒鸡、重庆小面等极具川渝特色的风味佳肴，食材全部采购自法国当地。或新鲜爽滑、或酸辣可口、或醇厚鲜香，丰富多变的口感浓淡参差，动静相宜，令人回味无穷，获得了在场嘉宾的连连称赞。现场更有法国博衍汉章传统研习会带来的中国茶道表演和古琴、笛箫演奏，会员们身着汉服，吸引了大量中法嘉宾驻足围观，流连欣赏，展示了中华文化的迷人魅力。
据悉，惠侨厨艺代表团已经结束对比利时的访问，法国站之后还将访问毛里求斯，展示“舌尖上的中国”，继续其促进中外文化交流之旅。
资料显示，海外中餐馆数量众多，全球估计有几十万至上百万家。国务院侨办在2014年“第七届世界华侨华人社团联谊大会”上正式推出了“海外惠侨工程”八项计划，中餐繁荣计划便是其中之一。
国务院侨办将增进与世界中国烹饪联合会及海外中餐行业协会的合作，共同推进建立健全海外中餐业组织和网络。
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