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土豆煎饼 - Galettes de pommes de terre

Recette de galettes de pommes de terre (pour 4 personnes)
土豆煎饼菜谱(4人份)

Temps de préparation : 20 minutes
准备时间:20分钟

Temps de cuisson : 30 minutes
烹饪时间:30分钟

Temps de repos : 1 heure
存放时间:1小时

Budget : Peu onéreux
预算:偏贵

Niveau d'exécution : Moyen
烹饪级别:中等

1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Égouttez-les. Émincez l'ail et les oignons.
先将土豆放入水中煮,后捞出沥干水,大蒜、洋葱切成薄片。

2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse et faites- y revenir l'ail et les oignons.
煎锅内倒入橄榄油烧热,再放入准备好的大蒜和洋葱翻炒。

3. Écrasez les pommes de terre en purée. Incorporez l'œuf, les herbes, le mélange ail et oignons, la feta et les tomates coupées en cubes. Laissez reposer pendant une heure au réfrigérateur.
将煮好的土豆碾成泥,再将鸡蛋打碎,撒上香料和大蒜,洋葱,奶酪和番茄一起搅拌,再放进冰箱冷藏一小时。

4. Farinez vos mains et façonnez 8 boulettes avec la préparation à base de pommes de terre.
手抹上面粉,搓八个面团,再将它们与先前准备好的土豆混合在一起。

5. Écrasez-les pour les aplatir.
将面团弄平。

6. Faites chauffer le beurre et le reste d'huile dans une sauteuse et faites-y frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
在盛有橄榄油的锅内放入黄油加热,然后将做好的饼放置在锅内炸至金黄色便可。

Ingrédients 食料

· 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux 1公斤去皮切块的土豆
· 3 c. à café d'huile d'olive 3茶匙橄榄油
· 2 oignons 洋葱2个
· 1 gousse d'ail pelée 去皮大蒜一瓣
· 1 œuf légèrement battu 鸡蛋1个
· 1 c. à soupe de persil ciselé 1茶匙切碎的香菜
· 1 c. à soupe de thym frais ciselé 1茶匙切碎的新鲜百里香
· 3 tomates coupées en petits cubes 切块的番茄3个
· 50 g de feta coupées en petits cubes 50克碎奶酪
· 1 bouquet de ciboule 葱花一把

Équipement 厨具

· Une sauteuse 煎锅
声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。本内容为法语角原创翻译,转载请注明出处。