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芹菜萝卜葱汤 - Potage aux panais et aux poireaux

Temps de préparation : 10 min
准备时间:10分钟

Temps de cuisson : 15 min
烹饪时间:15分钟

Temps total : 25 min
总共用时:25分钟

Ingrédients (pour 6 personnes) 食料(6人份)

· 1 lb panais en cubes 1磅芹菜萝卜丁
· 2 blancs de poireaux hachés 2株葱白剁细
· 4 tasses bouillon de légumes 4杯蔬菜汤
· 2 tasses lait de soya 2杯豆奶
· Persil frais haché 新鲜剁碎的香芹
· Sel 盐
· Poivre 胡椒粉
· Thym 百里香
· Fines herbes 韮菜

Préparation 制作步骤

1. Dans une grande casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition à feu vif. Ajouter les légumes et les faire cuire environ 15 minutes.
把蔬菜汤倒进一个平底锅里,大火煮开。加入蔬菜,烹煮15分钟左右。

2. Refroidir environ une heure. À l'aide d'un mélangeur, réduire en purée.
放凉一个小时左右。用搅拌机将其搅拌成泥状。

3. Ajouter le lait. Assaisonner au goût et chauffer sans faire bouillir.
倒入奶,根据自己的口味调味,加热,但不需要煮开。

4. Servir garni de persil haché.
撒入碎香芹作为装饰,即可用食。
声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。本内容为法语角原创翻译,转载请注明出处。