▼ 亲,升级 法语角VIP 后查看精彩内容哦 O(∩_∩)O~

法式洋葱汤 - Soupe à l'oignon française

Temps de préparation : 10 min
准备时间:10分钟

Temps de cuisson : 1h 15 min
烹饪时间:1小时15分钟

Temps total : 1h 25 min
总共用时:1小时25分钟

Ingrédients (pour 4 personnes) 食料(4人份)

· 4 gros oignons tranchés 4个大洋葱切细
· 1 feuille de laurier 1片月桂
· 3 boîtes consommé de boeuf 3盒牛肉汤
· 3 boîtes eau 3盒水
· Croûtons hollandais 荷兰面包头
· 1 c. à soupe sauce Worcestershire 1汤匙伍斯特郡酱
· 125 ml vin rouge 125毫升红酒
· Fromage suisse gruyère râpé 瑞士格鲁耶尔干酪

Préparation 制作步骤

1. Faire revenir les oignons jusqu'à la transparence et ajouter un peu de vin.
翻炒洋葱直至其变得透明为止,加入少量红酒。

2. Ajouter les boîtes de consommé, l'eau, la sauce Worcestershire et la feuille de laurier.
倒入牛肉汤、水、伍斯特郡酱以及月桂叶。

3. Mijoter 1 heure.
慢炖1个小时。

4. Remplir les bols aux 3/4 de soupe. Ajouter 2 c. à soupe de vin rouge et 2 c. à soupe de fromage dans le fond de chaque bol à soupe.
汤盛到碗容量的3/4左右。在每碗汤的底部加入两汤匙红酒、两汤匙奶酪。

5. Sur le dessus, mettre le croûton et recouvrir de fromage.
在汤的表面撒上面包头和奶酪。

6. Mettre au four à gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
把烤架升温,直至奶酪热化为止。

7. Ajouter 15 ml de vin rouge sur le dessus avant de servir.
用餐前浇上15毫升的红酒。
声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。本内容为法语角原创翻译,转载请注明出处。