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大蒜酱 - Ails confits

Temps de préparation: 1 hour(s)
准备时间:1小时

Nombre de personnes): 1/2 bocal
人数:半广口瓶

Ingrédients 食料

· 5 têtes d'ail 5 头蒜
· 1 cuillère à soupe de poivre en grains 1 汤匙胡椒粉
· 10 baies de genièvres 10 个刺柏浆果
· 1 belle branche de romarin 1 根迷迭香茎
· 4 branches de thym frais 4 根新鲜的百里香茎
· 15 cl de Riesling 150 毫升雷司令干白
· 40 cl d'huile d'olive 400 毫升橄榄油

Préparation 制作步骤

1. Eplucher l'ail en supprimant les parties sèches.
大蒜剥皮儿,去掉干的部分。

2. Couper en deux les plus grosses gousses.
比较大的蒜瓣儿切成两块儿。

3. Transvaser dans une casserole.
倒进一个平底煎锅中。

4. Ajouter le vin blanc, puis l'huile d'olive. Les gousses doivent être recouvertes.
加入白葡萄酒,然后倒进橄榄油,要没过蒜瓣儿。

5. Poser les brindilles de thym puis de romarin.
放进去百里香枝,然后放迷迭香茎。

6. Verser le poivre en grain et les baies.
加进胡椒粉和刺柏浆果。

7. Chauffer la casserole l'huile doit frémir, mais pas bouillir.
加热平底锅,油要晃动但是不能太开。

8. Laisser cuire doucement pendant 45 minutes à partir des premières bulles.
起泡后文火慢煮45分钟。
声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。本内容为法语角原创翻译,转载请注明出处。