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蔬菜丸子汤 - Soupe aux légumes et aux boulettes de viande

Temps de préparation: 20 minutes
准备时间:20分钟

Niveau de difficulté: facile
烹饪级别:简易

Recette de la soupe aux légumes et aux boulettes de viande
蔬菜丸子汤烹饪方法

1. Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
蔬菜择好,切成小块。

2. Mettez-les à cuire dans le bouillon à feu doux pendant environ 10 minutes.
放入牛肉汤中,用文火煮10分钟左右。

3. Faites tremper le pain dans de l'eau.
面包放入水中蘸湿。

4. Épluchez l'échalote et hachez-la finement.
小洋葱去皮切小。

5. Faites-la suer dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
浸入黄油中直至半透明。

6. Mélangez la viande hachée avec le pain (auparavant pressé), la chapelure, le persil, l'échalote et l'œuf.
将肉泥和面包(先前已经准备好了的),面包粉,香菜,小洋葱和鸡蛋一起搅拌。

7. Mettez un peu de noix de muscade, salez et poivrez.
放一点肉豆蔻,再撒上盐和胡椒粉。

8. Formez des boulettes avec vos mains humidifiées.
手打湿开始做肉丸。

9. Mettez-les à pocher dans le bouillon 8 à 10 minutes.
将做好的肉丸放入牛肉汤中煮8到10分钟。

10. Répartissez la soupe avec les boulettes dans des assiettes creuses, décorez avec du persil et servez bien chaud.
最后将汤与肉丸倒入汤碗中,再撒上香菜就可食用啦。

Ingrédients 食料

· 1,5 l de bouillon de veau 1.5升牛肉汤
· 2 carottes 胡萝卜2个
· 2 pommes de terre 土豆2个
· 2 navets 芜菁2个

Ingrédients pour les boulettes de viandes 肉丸子食料

· 1 tranche de pain de campagne rassis 面包1片
· 1 échalote 小洋葱1个
· 1 c. à soupe de beurre 1茶匙黄油
· 400 g de viande hachée 400克肉泥
· 2 c. à soupe de chapelure 2茶匙面包粉
· 2 c. à soupe de persil haché finement 2茶匙切细了的香菜
· 1 œuf 鸡蛋1个
· Sel 盐
· Poivre 胡椒粉
声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。本内容为法语角原创翻译,转载请注明出处。