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青柠牛肉肠 - Veau mariné au citron vert et chorizo

Veau mariné au citron vert et chorizo
青柠牛肉肠

Préparation : 20 min
准备时间:20分钟

Cuisson : 5 min
烹饪时间:5分钟

Veau mariné au citron vert et chorizo pour 4 personnes
青柠牛肉肠(4 人份)

1. Récupérer le jus et les zestes des citrons verts.
青柠挤汁。

2. Couper le poivron rouge en fines lanières.
红柿子椒切成细条。

3. Ciseler les herbes.
迷迭香,五香草捣碎。

4. Couper le chorizo en gros tronçons.
小香肠切成大块状。

5. Découper la viande en morceaux assez larges pour les enrouler.
牛肉切大片,以便将配料包裹住。

6. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
准备一个色拉盆,所有食材都倒进去。

7. Enrouler la viande de veau sur le chorizo et piquer le tout.
将牛肉和小香肠一起卷起来并扎孔。

8. Déposer les mini-brochettes dans un plat creux et recouvrir d'un film étirable.
再用铁钎子将肉肠串起放在盘子里,并盖上保鲜膜。

9. Réserver au frais au minimum 1 h.
冷藏至少1小时左右。

10. Saisir la viande environ 5 min et servir avec du potiron grillé.
想吃的时候拿出来迅速煎5分钟便可,与烤南瓜一起食用。

Ingrédients 食料

· 500 g de noix de veau coupés en fines tranches 500 克牛肉切薄片
· 5 citrons verts 青柠 5 个
· 1/2 poivron rouge 半个红椒
· 1 branche de romarin 迷迭香
· 2 branches d'origan 五香草
· 1 chorizo doux 香肠 1 根
· Huile d'olive 橄榄油
· Sel et poivre 盐,胡椒粉

Equipement 厨具

· Un poêle 平底锅
· Des pics à brochette 铁钎子
声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。本内容为法语角原创翻译,转载请注明出处。