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法国米其林3星名厨扩张美食帝国 版图涵盖中国

|  LCF 发布于 2017-01-05  | 新闻来源:欧洲时报
拥有全球最多米其林美食星标的法国星级名厨若埃尔•罗布雄(JOEL ROBUCHON),2017年和2018年将在美国、澳门以及日内瓦开设5家新的餐馆。

现年71岁的罗布雄至今已获得米其林美食指南至少31颗星,其中5次3颗星,他12月29日向法新社宣布了他继续扩张其美食帝国的计划。这些计划主要依靠投资者,主要是美国的投资者,譬如集合公共投资机构和私人投资者的Invest Hospitality集团,和Crest Mi团体。

2017年4月将在纽约曼哈顿米特帕金区(MEAT PACKING,又译肉类加工区)开设一家若埃尔•罗布雄美食坊。同年10月在迈阿密设计区(DESIGN)开设另一家美食坊。2018年初在纽约53街与莱辛顿(LEXINTON)大道拐角处开设一家餐馆。

2018年也将在日内瓦莱梦湖畔威尔逊滨河路(QUAI WILSON)的伍德罗(WOODROW)酒店里开设一家美食坊;在澳门卡爾拉格斐(KARL LAGERFELD)酒店里开设一家若埃尔•罗布雄传统餐馆。

2019年,罗布雄预定在其故乡普瓦特万(POITEVIN)地区开设一家若埃尔•罗布雄国际学院,是家高档厨艺学校,将与著名的瑞士洛桑旅馆学校合作,地址选在MONTMORILLON(维恩省)一座11世纪的修道院-医院旧址内。

这位大厨师一年内为波尔多的“大餐馆”(LA GRANDE MAISON)赢得两颗星之后,2016年离开了这家餐馆。他在新加坡开设的新餐馆也于今年赢得了米其林的3颗星。

除了巴黎、纽约、澳门及新加坡以外,罗布雄的美食帝国遍布摩纳哥、伦敦、拉斯维加斯、蒙特利尔、东京、香港、上海、台北及曼谷。
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